La Figlia Del Presidente

1994年、ナポリでクリントン元大統領がエルネスト・カチャッリ氏に提供され、大絶賛したピッツァ。 フォーシーズのノウハウを活かして、季節ごとに産地直送の魚介類や野菜を使用したメニューを展開しています。 ヨーロッパから直送のフレッシュポルチーニなど、国産のみならず、海外からも旬な食材を仕入れて季節のメニューをラインナップしている点が特徴。グランドメニューでも、地元の野菜を使ったフリット（揚げ物）やサラダ・ペスカトーレ・カルボナーラなど、定番のパスタもラインナップしています。 ソムリエ厳選の赤・白・スパークリング・ロぜ・微発砲ワインを、出店場所に応じて最大で20種類を超えるワインリストで展開します。 さらに、オリジナルのカクテル・ソフトドリンクは時期に応じて産直の果物を使用。グランドメニューを注文された方にも季節のドリンクが華を添えます。

ナポリ本店さながらの内装と、特注の伝統的な薪釜がお出迎えします。高温の中、短時間で焼き上げるナポリピッツァは独自の食感と薪の香りが特徴です。 ・おすすめのピッツァ「プレジデンテ」は歴史ある本場の味わいをそのままに、燻製の“プロヴォーラチーズ”や豚肉とたっぷりの黒コショウを使用しています。 ・名物「ピッツァフリッタ」は特製の鍋で丁寧に一枚一枚、油をかけながら仕上げる逸品です。 ・元大統領をも魅了する腕前を持つ父、エルネスト氏のナポリピッツァへの敬意・情熱・レシピ・製法は、20年以上経った今も娘のカチャッリ氏へ受け継がれ、日本を含め世界各国に真のナポリピッツァを広めています。 また、2019年にナポリ市で開催されたピッツァコンテスト「第5回トロフェオ・プルチネッラ」で優勝するなど、素晴らしいピッツァイオーロピッツァ（ピッツァ職人）を輩出しています。