吉祥庵

そば打ちの神様と呼ばれる高橋邦弘氏の監修のもと、1号店の目白『吉祥庵』は開業しました。 そのときどきに最良の国産そば粉を厳選し、店頭の石臼で自家製粉しています。

老舗のそば屋には入りづらい、商業施設のそば屋では味・こだわりに満足できない。 その二面性を補うそば屋が『吉祥庵』です。 昼はそば屋で食事、夜はそば屋で一杯が楽しめるお店が『吉祥庵』。そばは毎日店頭の石臼で製粉した良質のそば粉を店内で製麺し、挽きたて、打ち立て、茹でたての本格的な二八そば。何度も改良を重ねた、こだわりの【かえし】に鰹出汁をあわせた香り高くうま味のある自慢のつゆ。四季折々の新鮮な、旬食材を使用した、天ぷらやかき揚げ。 それらを自慢のそばとともに提供します。季節ごとのお料理はもちろん、そば屋の定番おつまみ、自慢のそばまでこだわりの一品料理の数々です。 かつ丼や親子丼などのどんぶりと、そばが楽しめるお昼のセットや、季節の食材を使用した炊き込みご飯と天ぷらの御膳などを用意。全国各地より、厳選したこだわりの日本酒、焼酎を自慢の酒器で味わえます。